ご当地シリーズ
尾道中華そば
・尾道で親しまれてきた中華そばを再現
・大粒の背脂が特徴のシンプルな醤油ラーメン
・「尾道観光協会」推奨品
・こだわり秘話はこちら
- 発売日
- 2023年07月10日
- 希望小売価格（税抜）
- 278円
- 内容量
- 115g／めん60g
- JANコード
- 4903088013428
全国のスーパー、ドラッグストアにてお買い求めいただけます。
※お取り扱いのない店舗もございます。
凄麺ブランドページ
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アレルゲン情報
- えび
- かに
- くるみ
- 小麦
- そば
- 卵
- 乳成分
- 落花生
- アーモンド
- あわび
- いか
- いくら
- オレンジ
- カシューナッツ
- キウイ
- 牛肉
- ごま
- さけ
- さば
- 大豆
- 鶏肉
- バナナ
- 豚肉
- マカダミアナッツ
- もも
- やまいも
- りんご
- ゼラチン
本品製造工場では、そばを含む製品を製造しています。
栄養成分表示（１食当たり）
- エネルギー
- 335kcal
- たん白質
- 9.4g
- 脂質
- 9.4g
- 炭水化物
- 53.1g
- 食塩相当量
- 7.2g（めん・かやく1.9g／スープ5.3g）
原材料名
めん（小麦粉（国内製造）、食塩、大豆食物繊維）、スープ（たん白加水分解物、しょうゆ、食塩、動物油脂、チキンエキス、香辛料）、かやく（豚脂、メンマ、味付豚肉、ねぎ）/加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工でん粉、キサンタン）、酒精、カラメル色素、かんすい、酸味料、酸化防止剤（ビタミンE）、香料、クチナシ色素、（一部に小麦・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む）
最終生産は、日本国内で行っております。
原材料は、安全性が確認されたものだけを使用しております。
コード・荷姿
- JAN
- 4903088013428
- ケースJAN
- 4903088013435
- ITF
- 14903088013425
- 荷姿
- 1箱12食入
おいしさの秘密
なめらかさともちもち食感を再現したノンフライ平打麺
麺は、凄麺ノンフライ製法でつくった平打麺。尾道で昔から食べられている中華そばの麺を再現し、食感はなめらかでもちもち。背脂のコクがある醤油スープとも相性抜群で、麺をすする度に、この一杯をご堪能いただけます。
昔ながらのシンプルな醤油スープ
スープはシンプルながらもコクのある背脂醤油味。まろやかな醤油とキレのある醤油の2種類をブレンドし、鶏の旨みをたっぷりと加えることで、昔ながらの尾道中華そばらしさをお楽しみいただける味に仕上げました。
最大の特長！贅沢に使用した大粒の背脂
贅沢に使用している大粒の背脂は、この商品の味の決め手です。こだわりのレトルトタイプだからこそ、サイズ感・まろやかさを実現。背脂というとこってりのイメージですが、コクはありつつも意外にもすっきりと食べられます。
開発秘話
「尾道中華そば」とは
「尾道中華そば」は、広島県尾道市で親しまれてきたご当地ラーメンです。スープは鶏ガラや小魚のダシをベースにした澄んだ醤油味。豚の背脂を浮かべているのが特徴で、あっさりしながらもコクのある味わいです。平打ちのもちもちした麺に、チャーシューやメンマ、ねぎなどの具材がよく合い、尾道のソウルフードとして世代を超えて愛されています。
「中華そば」の4文字への想い
尾道のご当地ラーメンを調べていると、「尾道ラーメン」という言葉が出てきます。しかし私たちは、あえて「尾道中華そば」という言葉を商品名に使っています。その理由は、背脂が特徴的な醤油ラーメンの源流のお店では「中華そば」というメニューで提供されていたから。凄麺では、尾道のラーメンの原点として地元の方に親しまれてきた「中華そば」を大切にしたい、という想いをこめ、「中華そば」を名乗ることにしました。
また、歴史を築いたお店の方々へのリスペクトを込め、「中華そば」と大きく書かれたパッケージデザインにもラーメン店の暖簾の写真を使用しています。
名店店主との味づくり
当商品の第1号商品を発売したのは、2018年。発売後すぐ、より再現度を高めるために、リニューアルに向けた開発を進めていました。大粒背脂を使った試作品の開発に成功するなど、一定の手応えを感じていましたが、それが本当に「地元の味」と言えるか自信を持てずにいました。そんな折、尾道中華そばの名店店主の方から、鶏ガラの効かせ方や麺・スープ・背脂の一体感の重要性について具体的なアドバイスをいただく機会に恵まれました。そこで、鶏の素材の見直しと、全体の一体感を出すためにスープにも背脂を追加する改良を行ったところ、一気に再現度がアップ。外からは見えない「地元ならではの感覚」の大切さを痛感した出来事でした。ちなみに、この出来事は、凄麺ご当地シリーズにおいて、「地元の方々との繋がりを一層大事にしたい」と商品作りの姿勢を今一度考えるきっかけとなりました。
尾道観光協会推奨
当商品は、尾道・尾道中華そばを誰よりも愛する「尾道観光協会」に推奨をいただいております。「地元のお店で食べているような本格感！」と嬉しい大絶賛！そんな「尾道観光協会」のみなさまからのメッセージはフタの裏ばなしにてご紹介しています。地元の方の想いが詰まった一杯になっていますのでぜひご覧ください。私たちはこれからも、「尾道観光協会」をはじめ地元のみなさまと一緒に、尾道中華そばの魅力を全国に発信してまいります。
開発者からのメッセージ
開発当初から地元の方々のご意見や激励の言葉をいただき、地元の方々と一緒に作り上げた、とても想い入れのある商品です。大粒の背脂、平打麺などの商品特長を際立たせることは勿論、尾道中華そばの歴史や文化といったところも意識しました。例えば、スープに使用している鶏素材は懐かしい中華そばらしさがでるものを選んでいます。調和の取れたどこか懐かしい中華そば、気づけばまた食べたくなる中華そば、そんな魅力的な一杯に仕上がっています。
