アレルゲン情報
- えび
- かに
- くるみ
- 小麦
- そば
- 卵
- 乳成分
- 落花生
- アーモンド
- あわび
- いか
- いくら
- オレンジ
- カシューナッツ
- キウイ
- 牛肉
- ごま
- さけ
- さば
- 大豆
- 鶏肉
- バナナ
- 豚肉
- マカダミアナッツ
- もも
- やまいも
- りんご
- ゼラチン
本品製造工場では、そばを含む製品を製造しています。
栄養成分表示（１食当たり）
- エネルギー
- 359kcal
- たん白質
- 13.9g
- 脂質
- 10.4g
- 炭水化物
- 52.4g
- 食塩相当量
- 7.4g（めん・かやく1.6g／スープ5.8g）
原材料名
めん（小麦粉（国内製造）、食塩、大豆食物繊維）、スープ（ポークエキス、食塩、動物油脂、たん白加水分解物、糖類、ニンニクペースト、しょうゆ）、かやく（味付豚肉、ごま、ねぎ）／調味料（アミノ酸等）、酒精、増粘剤（グァーガム）、かんすい、カラメル色素、香料、酸化防止剤（ビタミンE）、（一部に小麦・ごま・大豆・豚肉・ゼラチンを含む）
最終生産は、日本国内で行っております。
原材料は、安全性が確認されたものだけを使用しております。
コード・荷姿
- JAN
- 4903088015521
- ケースJAN
- 4903088015538
- ITF
- 14903088015528
- 荷姿
- 1箱12食入
おいしさの秘密
コシのあるストレート細麺
麺は、凄麺ノンフライ製法でつくった、コシのあるストレート細麺です。博多ラーメンの「かため」食感や小麦の風味を追求し、何年もの開発期間を経て誕生した当商品専用麺。濃厚なとんこつスープとの相性が抜群です。
じっくりと炊き出した濃厚とんこつスープ
地元のラーメン店にもスープを提供している福岡県の「一番食品株式会社」と共同開発した濃厚なとんこつスープです。豚骨を専用の釜でしっかりと炊き出した風味の強いスープをベースに、醤油ダレを合わせ、カップ麺とは思えない本格感を追求しました。
博多ラーメン王道の具材
具材は、チャーシュー、すりごま、ねぎの3種。博多ラーメンの具材といえば、紅生姜や高菜でしょ！とのお声もありますが、濃厚なとんこつスープのおいしさをとことん味わっていただきたいという想いで、敢えてシンプルな具材を選びました。
開発秘話
日本三大ラーメン「博多ラーメン」
「博多ラーメン」は、札幌・喜多方と並ぶ日本三大ラーメンのひとつ。白濁したとんこつスープに細いストレート麺を合わせた、福岡市博多地区発祥のラーメンです。「バリカタ」などの麺の硬さの指定や、替え玉・卓上のトッピングでの味変など、自分好みにカスタマイズして楽しめる点も大きな魅力。現在では、日本国内のみならず世界に名を馳せ、海外では「ラーメンといえば、博多豚骨ラーメン」と認識されるほど大人気となっています。
本場の食感を追求した、かための麺
当商品で使用している細麺は、この商品のために開発した麺です。博多ラーメンらしい、パツパツでかための食感を再現したいという想いから誕生し、進化を遂げてきました。その細さと食感の特徴から、通常では発生しない問題が起きたりと、開発当初は苦労の連続…。数年もの年月をかけ、試行錯誤の甲斐あって、お客さまから「おいしい」という声を多くいただく麺が完成しましたが、実はまだまだ進化の途中！今後にもご注目ください。
「一番食品」と共同開発したこだわりのスープ
当商品最大のこだわりである博多ラーメンらしい「豚骨の炊き出し感」を再現するのは本当に難しく、開発当初は理想の味になかなかたどり着けませんでした。そんなときに手を貸してくださったのが、九州でとても有名なスープメーカーのひとつである「一番食品株式会社」。地元メーカーならではのノウハウを活かして、私たちが追い求めていた炊き出し感のあるスープを共同開発しました。そして、まさに熟炊きの名にふさわしい味が完成したのです。
紅生姜のジレンマ
かつての当商品には「紅生姜」の小袋が入っていました。担当者自身もすごく好きな博多ラーメンならではの特徴的具材なのですが…、当商品の一番の売りは「豚骨の炊き出し感」！紅生姜は、味をうまくまとめてくれる反面、炊き出し感の尖りを丸くしてしまうのです。悩んだ末に私たちが選んだのは、博多ラーメンの原点に立ち返った熟炊きの「炊き出し感」。「紅生姜」とは泣く泣くお別れをしました。「紅生姜」がお好きな方は、ぜひそのままのスープを味わった後に、ご自身でトッピングしてお楽しみください。
開発者からのメッセージ
この商品は、「麺とスープで食べる」というコピーが一番しっくりくる商品だと思います。麺の完成度とスープの完成度をひたすら磨いてきたからです。麺はかためで粉っぽい食感を目指し、スープは、商品名の通り、しっかり豚骨を炊きこんだお店で味わえる炊き出し感を求め、それぞれ改良を重ねてきました。シンプルですが本格感は抜群だと思います。ぜひお楽しみください。
