アレルゲン情報
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- 乳成分
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- キウイ
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- さば
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- 鶏肉
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- 豚肉
- マカダミアナッツ
- もも
- やまいも
- りんご
- ゼラチン
本品製造工場では、そばを含む製品を製造しています。
栄養成分表示（１食当たり）
- エネルギー
- 335kcal
- たん白質
- 9.4g
- 脂質
- 9.4g
- 炭水化物
- 53.1g
- 食塩相当量
- 7.2g（めん・かやく1.9g／スープ5.3g）
原材料名
めん（小麦粉（国内製造）、食塩、大豆食物繊維）、スープ（たん白加水分解物、しょうゆ、食塩、動物油脂、チキンエキス、香辛料）、かやく（豚脂、メンマ、味付豚肉、ねぎ）/加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工でん粉、キサンタン）、酒精、カラメル色素、かんすい、酸味料、酸化防止剤（ビタミンE）、香料、クチナシ色素、（一部に小麦・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む）
最終生産は、日本国内で行っております。
原材料は、安全性が確認されたものだけを使用しております。
コード・荷姿
- JAN
- 4903088013428
- ケースJAN
- 4903088013435
- ITF
- 14903088013425
- 荷姿
- 1箱12食入
おいしさの秘密
なめらかさともちもち食感を再現したノンフライ平打麺
麺は、凄麺ノンフライ製法でつくった平打麺。尾道で昔から食べられている中華そばの麺を再現し、食感はなめらかでもちもち。背脂のコクがある醤油スープとも相性抜群で、麺をすする度に、この一杯をご堪能いただけます。
昔ながらのシンプルな醤油スープ
スープはシンプルながらもコクのある背脂醤油味。まろやかな醤油とキレのある醤油の2種類をブレンドし、鶏の旨みをたっぷりと加えることで、昔ながらの尾道中華そばらしさをお楽しみいただける味に仕上げました。
最大の特長！贅沢に使用した大粒の背脂
贅沢に使用している大粒の背脂は、この商品の味の決め手です。こだわりのレトルトタイプだからこそ、サイズ感・まろやかさを実現。背脂というとこってりのイメージですが、コクはありつつも意外にもすっきりと食べられます。
開発秘話
「尾道中華そば」とは
「尾道中華そば」は、広島県尾道市で親しまれてきたご当地ラーメンです。今では、魚介の旨みが効いたラーメンも人気な尾道ではありますが、実は尾道のラーメン史は、鶏ガラや小魚のダシをベースにしたスープに豚の背脂を浮かべた醤油ラーメンが地元に根づいたことから始まります。澄んだ醤油味で、あっさりしながらもコクのある味わいで、平打ちのもちもちした麺、チャーシューやメンマ・ねぎなどの具材がよく合い、尾道のソウルフードとして世代を超えて愛されています。
「中華そば」の4文字への想い
尾道のご当地ラーメンを調べていると、「尾道ラーメン」という言葉が出てきます。しかし私たちは、あえて「尾道中華そば」という言葉を商品名に使っています。その理由は、背脂が特徴的な醤油ラーメンの源流のお店では「中華そば」というメニューで提供されていたから。凄麺では、尾道のラーメンの原点として地元の方に親しまれてきた「中華そば」を大切にしたい、という想いをこめ、「中華そば」を名乗ることにしました。
また、歴史を築いた方々へのリスペクトを込め、お店の温もりが伝わるようなデザインに仕上げました。。
名店店主との味づくり
当商品の第1号商品を発売したのは、2018年。発売後すぐ、より再現度を高めるために、リニューアルに向けた開発を進めていました。大粒背脂を使った試作品の開発に成功するなど、一定の手応えを感じていましたが、それが本当に「地元の味」と言えるか自信を持てずにいました。そんな折、尾道中華そばの名店店主の方から、鶏ガラの効かせ方や麺・スープ・背脂の一体感の重要性について具体的なアドバイスをいただく機会に恵まれました。そこで、鶏の素材の見直しと、全体の一体感を出すためにスープにも背脂を追加する改良を行ったところ、一気に再現度がアップ。店主の方からは、「スープと麺の相性の良さが尾道中華そばのポイントだと考えていますが、凄麺は、麺とスープの相性・香ばしい油の香りをしっかり再現できていると思います」というお言葉もいただくことができました。
この出来事は「地元ならではの感覚」の大切さを実感した経験であり、「地元との繋がりを一層大事にしたい」という凄麺ご当地シリーズの商品作りを今一度考えるきっかけとなりました。この想いやこだわりはこれからも大事にしていきたいと思っています。
尾道観光協会推奨
当商品は、尾道・尾道中華そばを誰よりも愛する「尾道観光協会」に推奨をいただいております。
「地元のお店で食べているような本格感！」「コクと深みの大粒背脂と食べ応えのある"ツルプリ"の麺はこれぞ尾道中華そば」と嬉しい大絶賛！地元で親しまれている稲荷ずしとセットで食べるのもオススメとのことです。
そんな「尾道観光協会」のみなさまからのメッセージはフタの裏ばなしにてご紹介しています。地元の方の想いが詰まった一杯になっていますのでぜひご覧ください。
「尾道観光協会」が語る“尾道市の魅力”！
尾道は海と山に囲まれた情緒豊かな町です。潮待ちの港、北前船の寄港地として栄えた尾道には、海運に携わる豪商たちの寄進により、驚くほど多くのお寺が建てられました。そんな尾道市では、情緒あふれる石畳や坂道を歩いてお寺を巡る、尾道古寺めぐりが楽しめます。石畳の小路や坂道を歩けば、どこか懐かしい気分にさせてくれます。
また、尾道市は、文学や映画の舞台に取り上げられることも多く、映画の町・文学の町とも呼ばれています。本場の「尾道中華そば」や尾道の町の魅力を満喫しに、ぜひ尾道市にお越しください。
凄麺はこれからも、「尾道観光協会」をはじめ地元のみなさまと一緒に、尾道中華そばの魅力を全国に発信してまいります。もっと尾道市の魅力を知りたい方はおのなび/尾道観光協会もご覧ください。
開発者からのメッセージ
開発当初から地元の方々のご意見や激励の言葉をいただき、地元の方々と一緒に作り上げた、とても想い入れのある商品です。大粒の背脂、平打麺などの商品特長を際立たせることは勿論、尾道中華そばの歴史や文化といったところも意識しました。例えば、スープに使用している鶏素材は懐かしい中華そばらしさがでるものを選んでいます。調和の取れたどこか懐かしい中華そば、気づけばまた食べたくなる中華そば、そんな魅力的な一杯に仕上がっています。
