逸品シリーズ
うどんの逸品 純豆腐チゲうどん
・国産小麦を100％使用したノンフライうどん
・コチュジャンをベースに、貝や魚醤で深みを出したピリ辛スープ
・後入れかやくに本場韓国産の唐辛子を使用
- 発売日
- 2026年09月14日
- 希望小売価格（税抜）
- 278円
- 内容量
- 111g／めん65g
- JANコード
- 4903088018997
全国のスーパー、ドラッグストアにてお買い求めいただけます。
※お取り扱いのない店舗もございます。
凄麺ブランドページ
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アレルゲン情報
- えび
- かに
- くるみ
- 小麦
- そば
- 卵
- 乳成分
- 落花生
- アーモンド
- あわび
- いか
- いくら
- オレンジ
- カシューナッツ
- キウイ
- 牛肉
- ごま
- さけ
- さば
- 大豆
- 鶏肉
- バナナ
- 豚肉
- マカダミアナッツ
- もも
- やまいも
- りんご
- ゼラチン
本品製造工場では、そばを含む製品を製造しています。本商品は、魚醤(魚介類)を含みます。
栄養成分表示（１食当たり）
- エネルギー
- 323kcal
- たん白質
- 8.5g
- 脂質
- 3.0g
- 炭水化物
- 65.6g
- 食塩相当量
- 6.3g（めん・かやく1.4g／スープ4.9g）
原材料名
めん（小麦粉（国内製造）、食塩、植物性たん白、大豆食物繊維）、スープ（コチュジャン、糖類、食塩、しょうゆ、動物油脂、ニンニクペースト、ポークエキス、貝エキス、植物油脂、魚醤、香辛料）、かやく（豆腐、唐辛子、ニラ）/加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、酒精、乳化剤、増粘剤（加工でん粉、キサンタン）、パプリカ色素、トレハロース、酸化防止剤（ビタミンE）、（一部に小麦・ごま・大豆・豚肉・魚醤（魚介類）を含む）
最終生産は、日本国内で行っております。
原材料は、安全性が確認されたものだけを使用しております。
コード・荷姿
- JAN
- 4903088018997
- ケースJAN
- 4903088019000
- ITF
- 14903088018994
- 荷姿
- 1箱12食入
おいしさの秘密
旨辛チゲスープと相性抜群のノンフライうどん
国産小麦を100%使用した、ノンフライうどんを使用。ツルツルとしたなめらかな口当たりと、もちもちとした食感が特長で、コク深いチゲスープとの相性も抜群です。
コチュジャンの旨みが広がる、濃厚チゲスープ
コチュジャンの辛みと旨みに、魚醤や貝のエキスを加えることで、奥行きのある味わいに仕上げました。さらにごま油の香ばしい風味を効かせ、調理感のある本格的なチゲの味わいを再現しています。
チゲ鍋定番具材を再現
豆腐・ニラ・唐辛子の全3種のチゲ鍋定番具材を使用。唐辛子は、後入れタイプにこだわりました。お召しあがりの直前に加えていただくことで、唐辛子の辛さや旨さが一層引き立ち、旨辛な一杯をご堪能いただけます。
開発秘話
10年かけて完成！凄麺のノンフライうどん
「ラーメンができるなら、うどんもできるでしょ…!?」開発当初、そんな思いで始まったノンフライうどんの開発。しかし、現実はそんなに甘くありませんでした。うどんの魅力は、ラーメンよりも太く、もちもちとした食感を楽しめること。そのためには、カップ麺では難しいとされる「太さ」の壁を乗り越える必要がありました。カップ麺の開発では、麺の太さをわずか0.1mm変えるだけでも大きな違いが生まれます。そんな世界で、うどんならではの太さと食感を実現することは、想像以上の難題でした。試行錯誤を繰り返し、社長試食に進むまでに約8年。そして、社長試食を通過するまでにさらに約2年。約10年もの歳月をかけて、凄麺ならではの「ツルツルもちもち食感のノンフライうどん」が完成しました。
悩み抜いた先にたどり着いた、チゲうどんへの挑戦
凄麺のうどんでぶつかった次なる課題は「どんなメニューにするか」でした。うどんは、ダシの種類や味の濃さ、具材の好みなど、地域による違いが大きいメニュー。全国のみなさまに楽しんでいただける一杯を作るには、どんな味を目指すべきか……なかなか意見がまとまりませんでした。そんな中、ヒントになったのが「旨辛はうどんにも合うのでは？」という発想でした。「THE 和風メニュー」から少し離れることで、地域差を超えて楽しめる新しい一杯が作れるかもしれない。そこから試作を重ね、たどり着いた答えが「チゲうどん」。社長試食では「うどんとの相性も抜群！」と評価され、さらに「豆腐をもっと入れよう！」という一言から、具材にも妥協しない一杯へと進化していきました。こうして、凄麺ならではのもちもちうどんと、旨み豊かなチゲスープを合わせた「純豆腐チゲうどん」が誕生しました。
辛さだけではない、唐辛子本来の旨みを追求
当商品は、2024年に初めて発売し、今年で3年目を迎えます。今年の一杯は、さらにおいしさを追求して進化しました。今回こだわったのは、後入れの「韓国産唐辛子」。お召しあがりの直前に加えることで、スープに溶け込んだ辛さだけではなく、唐辛子そのものが持つ甘みや旨みも感じていただけるように工夫しました。韓国産唐辛子は、刺激的な辛さよりも、やさしい辛みと豊かな旨みが特長です。チゲスープのコクを引き立て、最後の一口まで楽しめる味わいになっていますので、どうぞお楽しみください。
逸品シリーズを楽しみ尽くせる「逸品アソート」
凄麺「逸品シリーズ」全6種類を1食ずつ詰め合わせた「逸品アソート」を、9月1日よりヤマダイ公式通販限定・数量限定で販売します。通常の凄麺アソートは12食セットですが、「逸品アソート」は6食セットのため、「気になっていた商品を食べ比べてみたい」「まずは少量から試してみたい」「お気に入りの一杯を見つけたい」という方にもぴったりの特別なセットです。逸品シリーズそれぞれの個性やこだわりを、一度にお楽しみいただけます。さらに、「逸品アソート」をご購入いただいた方には、非売品の「逸品 特製フタ押さえ」と、3種類のトッピングセットをプレゼント。凄麺ファンには見逃せない、特別仕様の内容となっています。
▶逸品アソートのご購入はこちら
開発者からのメッセージ
凄麺の純豆腐チゲうどんは今年でなんと３度目の発売です。こうして何度もお届けできるのは、ひとえに当商品を愛してくれているファンのみなさまのおかげです。当商品の生みの親として、とても嬉しく思っています。ありがとうございます。今回は、唐辛子の旨みや香りがパワーアップしています。長年のファンの方にはそこに着目して昨年との違いを感じていただき、今回初めてお召しあがりになる方には唐辛子のおいしさをご堪能いただければ幸いです。
