ご当地シリーズ
横浜発祥サンマー麺
・5種類の見た目が鮮やかな具材がたっぷり
・オイスターが香るとろみ醤油スープ
・「かながわサンマー麺の会」推奨品
推奨コメント：何度も試作・試食を繰り返して出来上がりました。凄麺の麺のおいしさはもちろん、とろみスープとたっぷり5色具材、サンマーメンのこだわりがしっかり伝わる渾身の1杯だと思います。
- 発売日
- 2024年12月02日
- 希望小売価格（税抜）
- 278円
- 内容量
- 101g／めん60g
- JANコード
- 4903088017686
全国のスーパー、ドラッグストアにてお買い求めいただけます。
※お取り扱いのない店舗もございます。
凄麺ブランドページ
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アレルゲン情報
- えび
- かに
- くるみ
- 小麦
- そば
- 卵
- 乳成分
- 落花生
- アーモンド
- あわび
- いか
- いくら
- オレンジ
- カシューナッツ
- キウイ
- 牛肉
- ごま
- さけ
- さば
- 大豆
- 鶏肉
- バナナ
- 豚肉
- マカダミアナッツ
- もも
- やまいも
- りんご
- ゼラチン
本品製造工場では、そばを含む製品を製造しています。
栄養成分表示（１食当たり）
- エネルギー
- 319kcal
- たん白質
- 9.5g
- 脂質
- 5.1g
- 炭水化物
- 58.8g
- 食塩相当量
- 6.3g（めん・かやく1.9g／スープ4.4g）
原材料名
めん(小麦粉(国内製造)、食塩、大豆食物繊維)、スープ(しょうゆ、動物油脂、食塩、糖類、オイスターエキス、ポークエキス、植物油脂、香辛料、白菜エキス、オニオンエキス、オニオンパウダー)、かやく(モヤシ、ニンジン、ニラ、キクラゲ、味付タケノコ)／加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(加工でん粉、増粘多糖類)、酒精、香料、かんすい、カラメル色素、微粒二酸化ケイ素、酸化防止剤(ビタミンE)、膨脹剤、クチナシ色素)、(一部に小麦・乳成分・ごま・大豆・豚肉を含む)
最終生産は、日本国内で行っております。
原材料は、安全性が確認されたものだけを使用しております。
コード・荷姿
- JAN
- 4903088017686
- ケースJAN
- 4903088017693
- ITF
- 14903088017683
- 荷姿
- 1箱12食入
おいしさの秘密
とろみスープとよく絡む中細麺
麺は、凄麺ノンフライ製法でつくった中細麺。ゆでた麺をそのまま乾燥させたノンフライ麺は、横浜の古くからある中華料理店の麺の食感を再現しています。
オイスターの旨みが効いたとろみ醤油スープ
スープは、野菜やオイスターソースの旨みを閉じ込め、とろみを効かせた、奥深い醤油味。さらに、ごま油などで炒めたような香りを加えることで、お店で味わうような臨場感をお楽しみいただけます。
満足感のある鮮やかな5色の具材
５色の具材を使うことが推奨されているサンマー麺。当商品では、もやし(白)、ニンジン(赤)、ニラ(緑)、キクラゲ(黒)、味付タケノコ(黄)の5種(色)の具材が入っています。彩り豊かで見た目にも楽しい具材は、食感が良く、食べ応えも十分です。
開発秘話
「サンマー麺」とは
「サンマー麺」は、昭和22～23年頃に神奈川県横浜市中区の中華料理店で誕生した横浜発祥のご当地ラーメン。もやしなどの新鮮野菜や豚肉などをさっと炒めてつくった具材の餡をかけた、ボリューム感ととろみのあるスープが特徴的な一杯です。「秋刀魚が乗っているラーメン！？」と驚かれることもある、不思議な名前のサンマー麺。漢字では「生馬麺」と書き、「生(サン)＝新鮮でシャキシャキした」、「馬(マー)＝上に載せる」という２つの言葉が組み合わさってできた言葉なのだそうです。
凄麺の中でも長い歴史を持つ商品
凄麺 ご当地シリーズで歴史ある商品といえば、「佐野らーめん」や「喜多方ラーメン」を想い浮かべる方も多いのではないでしょうか。実は当商品の歴史も同じぐらい長いんです。第1号商品が発売されたのは2002年7月。「横浜とろみもやしそば」という商品名でスタートしました。その後、15回のリニューアルを重ね、商品名も変えながら、20年以上にわたり商品を磨き続けてきました。長い年月にわたり、お客さまにお楽しみいただけているのは、サンマー麺が持つ魅力と、地元の方々の愛があるからこそだと思っています。
「かながわサンマー麺の会」推奨
当商品は「かながわサンマー麺の会（神奈川県中華料理業生活衛生同業組合）」に推奨をいただいています。この会は、サンマー麺を提供されているお店の方々によるもので、サンマー麺を多くの方に知っていただくための活動等を行っています。そんな「サンマー麺の会」のみなさまには、発売当初から味づくりにご協力いただきました。例えば、「炒めた香ばしさ」をどのように作り上げるか、何度も試作品をご試食いただき、アドバイスをいただきました。
これからもみなさまにサンマー麺の魅力をお届けできるよう、一緒に取り組んでまいります。
サンマー麺が文化庁100年フードに認定！
2021年、サンマー麺は、日本各地で世代を超えて受け継がれてきた食文化を認定する制度「100年フード」の「未来の100年フード部門〜目指せ、100年！〜」に認定されました。"凄麺を通して、全国のご当地ラーメン文化を盛り上げていきたい"という想いを抱いている私たちにとって、料理そのものだけでなく、地域に根付いてきた歴史や風土も含めた食文化を評価する「100年フード」に認定されたことは、とても嬉しいニュース！サンマー麺がより多くの方に愛されるご当地グルメとなるよう、これからも地元の方々と一緒に取り組んでまいります。「サンマー麺」「凄麺 横浜発祥サンマー麺」を、これからの100年もよろしくお願いいたします！
開発者からのメッセージ
この商品のスープは、餡かけのようなとろみはもちろんのこと、オイスターや炒めたような風味を付けることで、食欲をそそる中華料理の雰囲気を再現しています。また、具材はフリーズドライのものを使用することで、本場のサンマー麺のシャキシャキとした食感の特長を再現しています。本場の再現にこだわった一杯をどうぞお楽しみください。
