長岡生姜醤油ラーメン

・新潟県長岡市発祥のラーメンを再現
・生姜の風味と醤油のバランスが絶妙なスープ
・スープに絡むコシのある太麺

発売日: 2025年07月21日
希望小売価格（税抜）: 278円
内容量: 115g／めん65g
JANコード: 4903088018225

全国のスーパー、ドラッグストアにてお買い求めいただけます。
※お取り扱いのない店舗もございます。

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アレルゲン情報

えび
かに
くるみ
小麦
そば
卵
乳成分
落花生
アーモンド
あわび
いか
いくら
オレンジ
カシューナッツ
キウイ
牛肉
ごま
さけ
さば
大豆
鶏肉
バナナ
豚肉
マカダミアナッツ
もも
やまいも
りんご
ゼラチン

本品製造工場では、そばを含む製品を製造しています。本品は魚肉すり身(魚介類)を含みます。

栄養成分表示（１食当たり）

エネルギー: 333kcal
たん白質: 9.8g
脂質: 6.1g
炭水化物: 59.8g
食塩相当量: 7.1g（めん・かやく1.4g／スープ5.7g）

原材料名

めん(小麦粉(国内製造)、食塩、大豆食物繊維)、スープ(しょうゆ、動物油脂、ポークエキス、食塩、肉エキス調味料、ニンニクペースト、糖類、食用風味油、ポークエキス調味料、ジンジャーエキス)、かやく(味付豚肉、メンマ、ねぎ、なると、ホウレンソウ)/加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、かんすい、酒精、増粘剤(加工でん粉)、カラメル色素、香辛料抽出物、酸化防止剤(ビタミンE)、酸味料、クチナシ色素、香料、紅麹色素、(一部に小麦・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・魚肉すり身（魚介類）を含む)

最終生産は、日本国内で行っております。
原材料は、安全性が確認されたものだけを使用しております。

コード・荷姿

JAN: 4903088018225
ケースJAN: 4903088018232
ITF: 14903088018222
荷姿: 1箱12食入

通販販売単位: 1箱12食入
通販購入価格（税込）: ￥3,602

おいしさの秘密
お客さまの声
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関連情報

おいしさの秘密

なめらかさとコシの強さを兼ね備えたノンフライ太麺
麺は、凄麺ノンフライ製法でつくった太麺。たっぷりのお湯でゆで、丁寧に乾かすこだわりの製法により、なめらかさとコシの強さを兼ね備えた食べ応えのある麺に仕上げています。
生姜の風味を効かせた、キレのあるスープ
スープは、現地の味を忠実に再現した、上品ですっきりとした生姜醤油味。凛とした生姜の香りが立ち、自然な生姜の風味と畜肉の旨み、ほのかな甘みをお楽しみいただけます。
具材のポイントは、ホウレンソウ
具材は、シンプルながらもスープとの相性がよい王道の５種。中でもポイントは、現地のお店のラーメンにもトッピングされているホウレンソウ。生姜醤油スープの旨みを引き立ててくれます。

開発秘話

新潟５大ラーメン「長岡生姜醤油ラーメン」とは

地域ごとに個性豊かな5大ラーメンがある新潟県。そのひとつ「長岡生姜醤油ラーメン」は、1960年代に県内有数の豪雪地として知られる長岡で、「寒い中でも体を温めてもらいたい」という想いのもとラーメンスープに使う生姜を増やしたのが始まりとされています。豚ガラや鶏ガラをベースにした濃いめの醤油スープに、生姜の豊かな香りと辛みが重なり、芯から体を温めてくれる一杯。雪国のソウルフードながら、今では全国にその名を馳せています。

生姜の風味と醤油のバランスをとことん追求！

「長岡生姜醤油ラーメン」の一番の特徴は、煮込まれた生姜感。豚や鶏の旨みを引き立ててくれる、このラーメンの「柱」ですが、商品開発時は“ちょうどよい生姜感”をつくりだすのに最も苦労しました。ポイントは“煮込まれた”というところ。すりおろしのフレッシュさでもなく、生姜焼きの香ばしい感じでもなく、ちょうどよい調理感が必要でした。さらに、わずかな量でスープの印象がガラッと変わってしまうなど、変数が多いことも苦戦した理由のひとつです。生姜の風味と醤油とのバランスを軸としながら試行錯誤を繰り返した結果、自信のあるスープが完成しました！ぜひご賞味ください。

長岡らしさが溢れる、パッケージデザイン

パッケージには、新潟県長岡市を代表するイベント「長岡まつり大花火大会」の花火を色鮮やかに描きました。夜空を彩る大輪の光が、長岡の夏の風物詩ならではの躍動感や地域の誇りを表現しています。商品の味わいはもちろん、パッケージに込めた長岡の魅力からも、“長岡らしさ”を感じていただけたら嬉しく思います。

開発者からのメッセージ

この商品の最大のポイントは、生姜…ですが、開発者としてみなさまにぜひご注目いただきたいのは、「生姜に隠れた豚や鶏の旨みや風味」と「しっかりとした醤油感」です。これらがラーメンとしての屋台骨！そこに生姜がのってくることではじめておいしさに繋がるのです。こだわりがつまった一杯、ぜひご賞味ください。

お客さまの声

ツルっと滑らかでもちもちした太めの麺と醤油ベースにパンチの効いた生姜のスープの相性が抜群で、とてもおいしくいただきました。凄麺のお気に入りのひとつになりました！
麺をすすると、ポークの旨みを感じた後に、スーッと生姜の爽快さが鼻を抜けます。ポークベースのスープはコクもありつつ、生姜感をしっかり感じるすっきりした味わい。もうこれは堪りません。
フワッとした生姜の香りに包まれて至福の一杯です♪スープを飲み干して芯までポカポカ気分。このしっかり生姜感大好きです！寒い季節や風邪気味のときにもぴったりだと思います。
生姜の効いたキレのある醤油スープが最高です！長岡生姜醤油は待ちに待っていた商品なので、本当に嬉しいです。期待通りのおいしさでした！凄麺で商品化してくれて本当に嬉しいです！ありがとうヤマダイさん！